Minikladdkakor med choklad och citron

För några veckor sedan införskaffades två små springformar som är 12cm i diameter. Då fanns det ingen klar tanke i huvudet vad de skulle användas till. Tanken var mer "bra-att-ha" för kommande tårtbak.

Igår var det dags för provbak av två olika sorters kladdkakor. Med halverad sats av varje recept blev det perfekt i den lilla springformen. Lagom till söndagsfikat. Det blev inte mycket över och det är bra. Inget svullande under veckorna!

Recepten nedan är för en stor form. Jag halverade alltså receptet rakt av och bakade i en 12cm form med löstagbar kant. Samma ugnstemperatur och samma tid som för en normalstor kaka.

Det är bra med lite smörj-hjälp. Liten och bra form för en barnhand att hålla fast i.

Citronkladdkaka
12 bitar (Om man nu måste räkna VV-points, så är en bit = 6P)

1st citron

150g smör

2st ägg

2½dl socker

1tsk vaniljsocker

1½dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en form som är 20cm i diameter. 

Smält smöret och låt svalna. 

Tvätta och torka av citronen, riv skalet och pressa ur saften i en skål.

Vispa kraftigt ägg och socker så det blir vitt och pösigt. 

Vispa försiktigt ner vaniljsocker, citronsaft och citronskal.

Vänd ner smör och mjöl. 

Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

Låt kakan svalna så den får "sätta sig".

Min "halva" kaka hade jag inne i 35 minuter och åt den ljummen. Den kunde nog behövt alla 40min eller åtminstone fått svalna helt. Lite geggig mitt i var den. (men det var helt fantastiskt god ändå ..)

Pudra florsocker över kakan precis innan servering. 

Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass. Kanske även lite saltlakritssås.

Chokladkladdkaka med havregryn
12 bitar (Om man nu måste räkna VV-points, så är en bit = 6P)

150g smör

2st ägg

2½dl socker

1dl havregryn

1½dl vetemjöl

1tsk vaniljsocker

¾dl kakao

1krm salt

1msk kaffe

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som är 24cm i diameter. 

Smält smöret och låt svalna ordentligt.

Blanda ihop havregryn, socker, mjöl, kaka, vaniljsocker och salt.

Rör ner äggen i det avsvalna smöret.

Blanda ihop med mjölblandningen. Rör sist ner kaffet.

Häll smeten i formen och grädda kakan i 16-18 minuter. 

Låt kakan svalna så den får "sätta sig".

Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass.

Denna behöver alla sina 18 minuter. Jag hade den bara 16, men den var rätt rinnig inuti. Inte fick den stå till sig heller så den hann och stelna.

Ändå var denna med choklad helt klart barnens favorit. Smaken är som kokosbollar (eller negerbollar för den som vill säga så), sa en av mina döttrar. Och det kan man hålla med om.

Presenttårta till en 50-åring

När en kompis skulle fylla 50 år frågade han mig om jag ville göra tårtor till hans fest. Oj, vilken uppgift!
Nog för att jag gjort en del tårtor till de närmst sörjande (läs: mina egna barn) och till några av barnens kusiner genom åren. Men att göra tårta till en 50-års fest med massa okända människor ...
Skulle jag våga det?

Mina tårtor är ju långt ifrån perfekta och jag gör inte så många tårtor om året att jag hittat en teknik än, som jag kan "falla tillbaka" på. Och det var kort varsel. Men jag slog till och skapade två stora tårtor som skulle räcka till runt 40 personer.

Ett relativt enkelt motiv - Presenttårtor med band och rosetter.

 

Båda tårtorna består av ljusa vaniljbottnar smaksatta med apelsin.

Jag använde mig av 3-glas receptet som jag även använde till Blomtårtan och Boktårtan. Botten bakades i en rektangulär springform med måtten 36x23 med 6st ägg till varje tårta. Varje botten delades i tre delar.

Fyllningarna är jordgubbsmousse och tobleronechokladmousse.

Tårtorna är fodrade med marängsmörkräm gjord på färdig marshmallowfluff på burk, som till Boktårtan, innan de täcktes av mörk blå marsipan.

Dekorationer i vit och gråfärgad marsipan samt orange figurpasta. 

Rosetterna hittade jag beskrivning på hos Sandras sötsaker. Ganska enkelt när man kan det.

 

 

Tårtorna räckte mer än väl till alla gästerna på festen - som nog var fler än 40st skulle jag tro.

Jag fick många fina kommentarer om tårtorna både utseende och smak. Det kändes riktigt roligt.

Boktårta till en bokmal

När min äldsta dotter fyllde 10 år funderade Jag länge på hur tårtan skulle se ut. Hon älskar ju hästar, men hästhuvud har jag gjort till henne en gång.
Hon älskar även att läsa. Den ena boken efter den andra slukas en bit varje dag. Vad är då mer lämpligt än att göra en Boktårta.

Efter lite surfande på andra bloggar för inspiration hur en boktårta kan se ut, föll jag för Bakverk & Fikstunders boktårta. Jag valde också att göra två böcker ovanpå varandra. 

Understa boken har två bottnar av choklad. Jag använde samma recept som botten i Chokladrutor med kokostosca. Bakade denna botten i en rektangulär springform med måtten 36x23.

Översta boken är vanlig vaniljbotten, bakad med 3-glas receptet - i samma springform som ovan.
Använd tre likadana glas. Knäck ägg i det första. Mät upp socker i det andra - så mycket att det når samma höjd som i ägg-glaset. I tredje glaset häller man hälften vetemjöl och hälften potatismjöl. Även här till samma höjd som de andra två glasen.
I mjölglaset lägger man sedan till bakpulver. (1tsk till 3ägg, 1½tsk till 4ägg, 2tsk till 5-6ägg). Och lägg till vaniljsocker om man vill ha vaniljsmak. Samma mängd som bakpulver.
Till denna tårta bakade jag med 4st ägg.

Hemligheten med en bra tårtbotten är att vispa ägg och socker länge - gärna i matberedare eller assistent. Smeten ska verkligen vara riktigt vit och pösig. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda eller vänd runt försiktigt så det blir ordentligt blandat till en jämn smet. Luften får inte försvinna.

Varje botten delades sedan en gång på mitten för att bilda två halvor som lades ovanpå varandra med fyllning emellan.

Fyllningen i understa boken är vispad grädde blandad med Tayberry-sylt (som födelsedagsgrisens farmor gör till oss).
Fyllningen i översta boken blev chokladmousse med dajmkulor.

Båda böckerna är sedan spacklade med marängsmörkräm gjord på färdig Marshmallowfluff på burk.

Det funkade bra att göra marängsmörkrämen så, men jag föredrar nog att göra den med äggvita istället som till Färgglad blomtårta till 7-åring.

Den understa boken är täckt med mörklila marsipan och den översta med ljuslila marsipan.

"Sidorna" i böckerna täcktes med vit marsipan.

Boktårtan är sparsamt dekorerad med en och annan marsipan/sp blomma och färgade strösselkulor. 

Den gula solen i ena hörnet har lilla dottern (6 år) skapat och den ville hon skulle vara på storasysters tårta. Namn och födelseår är utstansade i blå marsipan. 

Barnens pappa hjälpte till att fixa de sista detaljerna på tårtan, samt "ristade" in 22 på ena tårtan och 5 på andra tårtan för 22/5 som är vår dotters födelsedag.

Färgglad blomtårta till en 7-åring

I april fick Jag en fråga om att göra en tårta till en blivande 7-åring. Såklart ville jag göra det. Det är inte många gånger under ett år som jag bakar tårta. Det blir mest till min egen familjs födelsedagar, dvs fyra gånger. Och det är nog så det ska vara. Det får inte bli ett 'måste' när Jag ska baka - då är det inte kul. Men det får gärna komma några fler gånger än de fyra förstås.

Tjejen som fyllde sju hade önskat färger och choklad. Hon gillar naturen mycket, så jag valde att göra en Blomtårta i många olika färger. Vanliga ljusa vaniljbottnar fyllda med jordgubbsmousse och krämig choklad, spacklad med vitchokladmarängsmörkräm och dekorerad med chokladkex (Fingers) och massa blommor i olika färger, storlekar och mönster. Ett par fjärilar smög sig in i dekorationen också.

Jag tror den blivande 7-åringen var nöjd. Och om jag får säga det själv så är det en vackert färgsprakande tårta, som även smakade gott.

Tårtbotten gjorde jag en vecka innan och frös in. Den togs ut ur frysen 30-60 minuter innan den skulle läggas ihop. Det är lättare att dela botten i delar när den fortfarande är lite frusen mitt i.

Det finns många olika recept på tårtbotten och jag tror snart jag provat dem alla .. 

Nej, skämt åsido. Men ibland måste man leta länge innan man hittar ett gott, lättarbetat recept som man är nöjd med. Här är ett av mina favoritrecept på tårtbotten. Man mäter upp ägg, socker och mjölblandning i lika delar - enklast att göra med tre likadana glas.

Tårbotten

Ta fram tre likadana glas.

Knäck ägg i det ena glaset. Till en form på 24cm använde jag 4st ägg. Vill man ha en högre tårta, får man ta fler ägg.

Mät upp socker i det andra glaset - så mycket att det blir lika mycket som i ägg-glaset.

I det tredje glaset häller man hälften potatismjöl och hälften vetemjöl - också så mycket att det blir lika högt som i de andra två glasen.

I mjölglaset lägger man sedan till bakpulver. 1½tsk till 4st ägg. (1tsk till 3st ägg, 2tsk till 6st ägg).

Jag lägger gärna till även vaniljsocker för en god smak på botten - samma mängd som bakpulver.

Vispa ägg och socker länge - gärna i matberedare eller assistent. Jag tog Hercules till hjälp. Smeten ska bli riktigt vit och pösig. Blanda mjölblandningen med bakpulver och sikta ner i äggsmeten.

Vänd nu runt mjölet försiktigt i äggsmeten. Luften får inte försvinna.

Smöra en form och sätt gärna en krage av bakplåtspapper runt kanten.

Häll i smeten och grädda i 175 grader lång ner i ugnen i ca 30 minuter för 4st ägg (40minuter för 5-6st ägg).

Känn med en provsticka att kakan är klar. Stickan ska vara torr - då är kakan klar.

Tårtan skulle ätas en lördagkväll.

På torsdagen togs tårtbotten ut ur frysen och delades i tre delar. 

Understa lagret fylldes med en härlig bredbar chokladkräm som jag hade gjort kvällen innan och stått i kyl över natten. Receptet har jag hittat hos Bakverk & Fikastunder.

Fyllning 1 - Chokladkräm

4st äggulor

1dl socker

1½dl grädde

1msk mjöl

2msk kakao

2tsk vaniljsocker

50g mjukt smör

Sjud upp äggulor, socker, grädde, mjöl och kakao. Det ska inte koka, bara tjockna. Låt svalna lite. Rör därefter ner vaniljsocker och smör som får smälta långsamt i chokladsmeten.

Ställ krämen i kylen några timmar. Den tjocknar då till en krämig konsistens.

Fyllning 2 - jordgubbsmousse

Till detta lager "fuskade" jag och valde Dr Oetkers Tårtmousse med jordgubbssmak i påse. Bara vispa ihop och låta stå en stund. Den är fantastiskt god och smakar som jordgubbsglass.

För att spackla tårtan valde jag denna gång att göra en marängsmörkräm som smaksattes med vit choklad (Toblerone).

Marängsmörkräm

4st äggvitor

200g socker

250g rumsvarmt osaltat smör

ca 100g vit choklad

Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Lägg i en termometer och vispa hela tiden (hansvisp), tills termometern visar ca 65 grader. Det viktiga är att sockerkristallerna har smält.

Ta sedan bort skålen från värmen.

Fortsätt vispa med elvisp eller assistent tills blandningen är vit och fluffig - som en marängsmet. Det kan ta upp till 10 minuter.

Smält under tiden den vita chokladen också över vattenbad. Låt den svalna något.

Tillsätt därefter smöret i omgångar i små kuber. När allt smör är invispat i äggsmeten, tillsätt den smälta vita chokladen vispa ytterligare 3-5 minuter så att allt blandar sig fint till en jämn smet.

Spackla tårtan först i ett tunt lager överallt runt om. Se till att inga smulor eller fyllning kommer ner i smörkrämen. Var noga med att torka av spateln emellan.

När hela tårtan är täckt med ett tunt lager så jämnt som möjligt. Låt stå en stund, gärna i kyl. Det räcker med 10-15 minuter. Bred sedan på resten av smörkrämen. Se till att det blir riktigt jämnt och fint. Ju finare detta arbetet görs, desto lättare är det att täcka tårtan med t.ex. marsipan sedan.

Denna tårtan skulle dock kläs med Fingers, chokladkex, runt om på hela sidan. Jag hade tur denna gång att få tårtan precis i samma höjd som ett Finger-kex. Tänkte inte på detta innan jag började. 

Alla blommor och fjärilar har jag gjort innan. Det går att göra det långt innan och låta dem torka. Jo, dom blir hårda då och knappt ätbara. Men det är ju "bara" till dekoration ..

Vissa är gjorda i marsipan, några i SP (sugarpaste). Fördelen var att jag kunde ta lite av de "marsipan och sp slattar" jag hade hemma som blivit över från tidigare bakverk. Vissa av blommorna borstades med ätbart glitter för att få ett extra vackert skimmer.

För att göra fjärilarna har jag använt en utstickare med ejektor som finns att köpa i olika nätbutiker.

Inspiration till tårtan har jag hittat hos Bakverk&Fikastunder samt Emmas bakblogg. Det finns många många fler som gjort liknande tårtor. Det är bara att googla ..

Ett hjärta av mazarin

Mazarin är en slags mördegskaka med mandelsmak, oftast mandelmassa, som toppas med ett glasyrtäcke. Vanligtvis äts den i portionsform, gärna folieform och med vit glasyr.

Jag har länge haft ett recept på mazarinkaka liggandes i gömmorna. En dag för några veckor sedan var det dags att damma av receptet och baka denna kaka. Spännande!

Det är inte mandelmassa i mitt recept, men dock en stänk bittermandelarom. Tyvärr fick jag lite för mycket arom i denna kaka, så håll igen på bittermandeln. Hellre lite för lite än för mycket.

Jag valde att baka i en hjärtformad springform med rosa glasyr. 

Mazarinkaka

(receptet har jag hittat hos smaskens.nu.)

1st ägg

3dl råsocker

½tsk vaniljpulver

8-10 droppar bittermandel (max 1/4tsk)

1½dl mjölk, gärna gammaldags (Jag bakade på mellanmjölk)

½dl sötmandel - malda eller mixade

½tsk bakpulver

175g smält smör

ca 3dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en springform. (Jag valde mannagryn.) 

Vispa ägget med sockret, bittermandelessensen och vaniljpulvret. Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Blanda mjölet och bakpulvret, sikta det över smeten, och vänd sedan ned i smeten.

Häll smeten i formen, och grädda i nedre delen av ugnen i 50 minuter.

Låt kakan svalna helt. 

Glasyr:

2dl florsocker

4tsk vatten

ev. karamellfärg

Blanda florsocker med vatten, lite i taget. Känn på glasyren så den inte blir för lös. Den ska inte rinna för mycket. 

Bred glasyren över kakan. Låt stelna, gärna över natten.

Jag valde att garnera med chokladkrokant ovanpå. Helt onödigt och blev inte särskilt gott att äta. 

Kakan räcker bra som den är med glasyren.

Kladdkakan med stort K

En dag i början av januari läste jag ett kladdkake-recept på en av de bloggar jag följer (Bakverk och fikastunder). Direkt tänkte jag att 'Nej, det här receptet behöver jag inte'. Jag har ju redan ett perfekt recept på kladdkaka som jag verkligen  gillar.

Men så var det något med denna kaka. Bara rubriken "Kladdkaka med fudgeglasyr" och de fantastiska bilderna gjorde ju att jag ville läsa mer. Jag som älskar både kladdkaka och fudge.

Sagt och gjort. Nu har jag provat denna kaka och här delar jag vidare receptet.

Kladdkaka med fudgeglasyr
(Receptet hittat hos Bakverk och Fikastunder.)

Botten:
100g smör
2st ägg
3dl strösocker
1½dl vetemjöl
5msk kakao
2tsk vaniljsocker
1krm salt

Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en skål. Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. Smöra en löstagbar form på 24 cm. Grädda i 175 gr i 20 min. Låt svalna ca 10 min.

Glasyr:
2dl vispgrädde
1dl socker
1dl sirap
100g mörk blockchoklad
100g smör

Blanda alla ingredienser till glasyren utom smöret i en kastrull. Låt koka tills den tjocknar (det tar lång tid - minst 15 min). Tag av kastrullen och rör ner smöret till en jämn fudge. Bred glasyren över kakan och låt den kallna i kyl. Minst 3h. Gärna över natten så den får sätta sig ordentligt.

Servera med vispad grädde eller varför inte en klick vaniljglass.

Fudgeglasyren är så blank att man kan spegla sig i den.

Det var verkligen en god kaka - och mäktig. Tack vare den söta fudgeglasyren äter man inte så många bitar och kakan kan lätt delas på många personer.

Personligen vete katten om jag inte föredrar helt vanlig kladdkaka med lite knaprig topp. Jag rekommenderar dock att prova denna kaka. Smaken är som baken .. 

Tävling: Verktyg som saknas

Det finns en del olika verktyg i min baklåda som används vid kak- och tårtbak. Men det skulle få plats så mycket mycket mer i denna låda. Jag har en lååång önskelista på olika sorters verktyg och inser att en lotto-vinst behövs för att göra slut på listan.

Just nu pågår en tävling hos Mika Design (http://blogg.mikadesign.se/2013/02/vinn-harliga-produkter-till-bakning).
Den skulle jag gärna vilja vinna. Tänk att få ha riktiga modelleringsverktyg istället för att använda handtag på knivar, baksidan av skedar och andra saker hittade runt om i huset. Inte minst mannen skulle bli glad att få ha sina "riktiga" verktyg i fred. 

(Jo, jag diskar såklart allting innan jag använder det. Inga sågspån i maten här inte.)

Kolla in tävlingen du med. Klicka på bilden ovan.

Mika Design har även en Facebooksida man kan gilla. Det har jag gjort såklart. Då får man ännu mer härliga tips på saker man inte kan klara sig utan när man är baknörd som jag. Puh, undra på att min önskelista blir längre och längre.

 

Snabb helgfika på elva minuter

Det finns ju en uppsjö olika sorters kladdkakor man kan baka. För det mesta bakar jag en kladdkaka med blockchoklad och det blir fantastiskt krämigt och gott.

Denna gång bakades en annan variant med kakao istället. Kakan är dessutom något lägre och blir klar på bara elva minuter i ugnen.

11 minuters kladdkaka
(receptet hittat hos Bakverk och fikastunder)

100g smör
2st ägg
2dl socker
1/2dl ljus sirap
11/5dl mjöl
3/4dl kakao
1/2tsk bakpulver
1krm salt

Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Varva smör och mjölblandning ner i äggblandningen.
Smöra och bröa en form på ca 28 cm i diameter (jag använde en på 24 denna gång). Häll i smeten och grädda i Max 225 grader i mitten av ugnen i ca 11 minuter. Inte mer. Låt hellre stå och svalna någon timme så den sätter sig. 

Tro't eller ej, men det bara en ynka liten bit kvar. Resten försvann i ett nafs av bara oss fyra i familjen. Ja, det var en gudomligt god kladdkaka även om jag nog måste säga att det blir en mer intensiv chokladsmak när man använder blockchoklad.
Det blev däremot en krispig översida på denna kaka och det tycker jag inte det blir när man bakar med blockchoklad.

Jag använde min Hercules för att röra ihop ingredienserna till denna kaka. Men det skulle nog funka lika bra med en vanlig elvisp. Det är inte så mycket smet och behöver inte vispas så länge.
Och en kaka som sen bara tar 11 minuter i ugnen för att bli klar kan man ju inte undvika att baka. Det kommer säkert att bli fler gånger.

Snabbt försvinnande cheesecake med bär

Jag gillar verkligen cheesecakes. Det är så gott med den lite salta, knapriga digestivbotten och sedan en god lite glassig ostsmet ovanpå.

I denna cheesecake ska det sedan vara kräm och bär ovanpå ostsmeten också. Det ger en extra smaksensation till en redan god tårta. 

Välj själv vilken smak det ska var på kräm och bär. Jag tror ursprungsreceptet är på blåbärskräm och färska blåbär. Det var gott - lite vuxet gott. Jag har även gjort med jordgubb och hallon.

I receptet nedan användes hallonkräm och färska hallon.

Jag tror att jag skulle vilja prova björnbär eller fläderblom nästa gång. Det låter somrigt gott.

Cheesekake med kräm och bär

½pkt Digestivkex

2msk socker

100g smält smör

200g Philadelphia ost

1½dl florsocker

3dl vispgrädde

1msk vaniljsocker

ca 3dl kräm i valfri smak

100-200g Färska bär (eller ev. frusna)

Slå sönder kexen väl och blanda med socker och smält smör till en grynig massa. Tryck ut i botten av en form (ca 24 cm).

Rör ihop Philadelphia och florsocker i en bunke. Vispa grädde och vaniljsocker pösigt i en annan bunke. Blanda samman ostsmeten med grädden. Bred ut över digestivbotten.

Häll sedan på krämen i ett tunt lager ovanpå ostsmeten. Har man frusna bär kan dessa läggas ovanpå krämen nu.

Låt stå i frysen, gärna över natten.

Ta ut minst 30 minuter innan servering, gärna längre stund. 

Serveras bäst kylskåpskall, tinad och garnerad med färska bär.

Lyx med färgad sockerpasta

Jag gillar att jobba med Sugarpaste - eller sockerpasta på svenska till tårtor.
Det är på något sätt behagligare och mindre kladdigt att jobba med sugarpaste än marsipan. Den torkar visserligen fortare än marsipan, enligt min åsikt. Men är man bara lite snabb och flink så.
Däremot ska man komma ihåg att om man tycker marsipan är sött så är sugarpaste än sötare.

I Malmö finns en butik, Ultimate Cake, som gör fantastiska tårtor på beställning, men även har lite butik där man själv kan botanisera bland baktillbehör och redskap. Jag har handlat en hel del här.

Just nu har Ultimate Cake en utlottning av sugarpaste från Renshaw via sin blogg. Detta märket har jag aldrig testat. Sugarpasten finns i en mängd olika färger. Bara det är ju lyx - att slippa färga in degen själv. Tänk så mycket fler möjligheter till detaljer på tårtor och cupcakes man skulle kunna göra med alla dessa färger. Det går ju även att modellera med sugarpaste. Varför inte göra en massa roliga figurer som kan flytta in i det kommande pepparkakshuset?

(Bilden har jag lånat av Ultimate Cake.)

Gör som jag, var med i utlottningen här.
Eller förresten, strunta i det, så blir det större möjligheter för mig att vinna .. :)

Lego eller Duplo?

Så var det då dags för ett nytt tårtbak. Det är långt mellan gångerna. Inte bakas det tårta för skoj skull, utan det föreligger alltid en födelsedag. Denna gången var det en liten (stor) kille som fyllde 2 år som skulle föräras en tårta.

(Bilderna är tagna med Iphone i dunkel köksbelysning.)

Tårtan är bakad i rektangulär form med avtagbara kanter, ca en vecka innan kalaset. Så snart kakan hade svalnat lades den i plastpåse och in i frysen.

Receptet på botten har jag lånat av Bakverk och Fikastunder.

Två dagar innan kalaset togs botten ut ur frysen och delades i tre delar (fortfarande hel rektangel) innan den tinat helt - inom en 30 minuter ska detta göras.

Understa lagerfyllningen bestod av Chokladmousse (färdigt pulver som blandas med mjölk) från Dr.Oetker. Helt ok smak på denna mousse. Inte helt olik chokladpudding.

Nästa lagerfyllning var Ahlgrensbilar-fluff. (3dl grädde värms i kastrull med 60g Ahlgrens bilar. Rör konstant tills bilarna smält i grädden. Får inte bränna i botten. Får absolut inte koka heller. Låt svalna i minst 6 timmar eller gärna över natten. Vispa sedan som vanlig grädde, med elvisp.)

Tårtan fick nu stå någon timme så här för att "sätta sig". 

Därefter tillverkades de olika klossarna. Först delades botten i tre delar. Två av delarna delades till kvadrater - totalt fyra stycken.

Varje bit täcktes med chokladsmörkräm. Det går åt lite mer än till en vanlig tårta (ca 1½sats) eftersom det är fler snittytor som ska täckas. Detta jobbet var lite pilligt. Botten smulade sig en aning. Men det är bara att kämpa på. Resultatet blir bra.

På Facebook lades följande bild ut under produktionen, med frågan om man kunde gissa slutresultatet:

Det visade sig att man kunde se såväl apor och tåg som dockhus, bil och traktor och jo, det kom en gissning på Duplo också. Grattis Maria!

För det var just det som slutmotivet blev - Lego-bitar eller möjligen Duplo om man föredrar det.

Nu fick tårtbitarna vila i kyl över natten.

Nästa dag täcktes varje bit med marsipan i de härligt klara och starka lego-färgerna gul, röd och grön. 

"Knopparna" är gjorda av marsipantäckta Oreo-kex.

Det blev lite marsipan över som det gjordes små mini-legobitar av samt namnet på födelsedagsgrisen.

Tårtan var saftig och god. Som vanligt blev det mycket tårta över. Den var dock lika god nästa dag.

Regnbågstårta till en 6-åring

Det är inte så att inläggen duggar tätt precis. Suck ... ont om tid och faktiskt ont om intresse just nu är de två största orsakerna.

Men jag måste ju visa regnbågstårtan som familjens 6-åring ärades med till sin födelsedag i början av september. Min plan sedan länge var att göra en hästskotårta av rulltårtor. Efter första rulltårtan var bakad insåg jag att det här skulle inte gå.
Så, som det står i sagan .. Det bidde ingen hästskotårta - det bidde en regnbåge istället ...

Läs under Tårtgalleri hur tårtan är gjord.

Tårtan uppskattades mycket av 6-åringen till utseendet. Men inte till smaken. Det var inget större fel på den egentligen. Kanske lite torra bottnar, vilket troligtvis berodde lika mycket på att fyllningen inte var tillräcklig till mängden bottnar.

Men det märktes nog rätt rejält att tårtan inte var planerad och skapad av kärlek och massor av tid. En snabbt "ihopahafsad" tårta som nog förtjänar att göras om en gång i framtiden.

Men visst är den rätt fin att titta på med alla sina färger ...?!

NintendoDS tårta

Så var det dags att fira äldsta dotterns 9:e födelsedag. Motivet hon önskade för sin tårta var ett NintendoDS. Kändes relativt enkelt i tankarna. Men det visade sig vara mycket detaljer. Maken fick rycka in och hjälpa till.

(Bilderna gör sig inte helt rättvisa. Ljuset var fel i köket vid fotograferingen. Men det skulle ju gå snabbt.)

Lillasyster fick vara med och se tårtan växa fram. Efter en stunds betraktande av mitt arbete undrade hon om jag hade gjort en så dålig tårta någon gång innan.
Maken förmanade henne att så säger man inte och frågade samtidigt hur hon kunde säga så. (Han visste hur jag slet som ett djur för att få ihop det.)
Lillasyster menade att med alla dom "sväriga orden" som mamma säger i köket så kan det inte vara något bra ...

Suck ... ja, jag måste erkänna att även denna gång är tårtan skapad med mycket "fina" ord vid sidan om. Tur att dom inte fastnar i marsipanen.

Det är två bottnar av Devil's food cake. Fylld mellan med mosade Tayberry, Marsangrädde, Skivad banan. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i marsipan, delfinströssel, bokstavsströssel, tårtpyntgelé. Blommorna är som ett oblat och krabban är av kristyr.
Texten är skriven med ätbar tusch och "skärmarna" dekorerades med ätbart glitter.

Tårtan var mycket god att äta och blev godkänd av såväl födelsedagsdottern som övriga kalasgäster.

Ett misstag på en av hörnorna löstes med lite fler blommor.

Devil's Food Cake (finns att hitta på en massa olika bloggar):

1dl kakao

1dl muscovadosocker (ljust)

2,5dl hett vatten

5dl vetemjöl

0,5tsk bakpulver

1,5tsk bikarbonat

2tsk vaniljsocker

1tsk salt

200g rumsvarmt smör

2dl strösocker

3ägg

Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite.

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsockser och salt i en skål.

I en annan skål, vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.

Varva sedan med  mjölblandningen och  kakaoblandning. Forstätt så tills allt är blandat i skålen.

Häll smeten i en form och grädda på 175 grader i 40-50 min. Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.

Jag använde en rektangulär form och gräddade i ca 35 minuter. Inte en minut till behövdes i min ugn. (Receptet rekommenderas annars till en rund form på ca 20cm.)

Vårens första skörd

Rabarber är så himla gott. För några veckor sedan visade jag en bild på de första centimetrarna av rabarberna i vår trädgård. Idag skördade jag första omgången. 

Det kommer att bli fler skördar framöver.

Denna skörden blev en god kaka med kokos i.

Rabarber- och kokoskaka

500g rabarber

1dl strösocker

2tsk potatismjöl

2st ägg

1dl strösocker

100g smör

1½dl vetemjöl

1tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1dl kokos

Skär rabarbern i små bitar och lägg dem i en form, ca 26cm. Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern. Täck med aluminiumfolie. Grädda ca 15 min mitt i ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och tillsätt det. 

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos. Häll i smeten och rör om väl.

Bre smeten över rabarbern.

Grädda i samma ugnsvärme ca 20-25 minuter.

Servera med vispad grädde eller vaniljvips. Vaniljglass är också gott till. 

Detta får bli denna Valborgsmässoaftonens eftermiddagsfika.

Rösta på min tårta

En av mina tårtor är nominerad i en tävling hos Amelia. Jag skulle bli jättetacksam om Du ville rösta på min tårta. 

Klicka här, http://www.amelia.se/Tavling-21864/Finaste-tartbilden-2012/Tavling---kandidatsida-6886

Rösta genom att klicka på Rösta-knappen på tårtan, http://www.amelia.se/rostapatartorna.

Tårtan jag tävlar med är den här:

Tusen tack för din röst!