fredag 30 november 2012

Rosor på julbordet

Naturen är lite snurrig.

I trädgården har vi rosor som blommar för fullt. Nästan alla blad är kvar och dessutom helt gröna. Tänk om Jag kommit ihåg vad denna sorten heter. Det kan vara en Astrid Lindgren, men tyvärr har lappen försvunnit och minnet det sviker.

Vet du vad sorten heter?

Denna bilden togs 121024.
Några vackra rosknoppar pryder de gröna bladen. 

En månad senare, 121124, ser det ut så här på rosbusken.

Knoppen från oktober har slagit ut och dessutom har det kommit ytterligare knoppar som snart också kommer att slå ut. 


Även en annan gren har idag utslagen blomma.
I bakgrunden kan man skymta att vissa blad börjat övergå i gult.

Nu hoppas Jag bara att dessa inte fryser sönder när första riktiga köldknäppen kommer.
En månad kvar till julafton när bilderna togs. Kanske kan man få en bukett rosor på julbordet?!

onsdag 28 november 2012

Lyx med färgad sockerpasta

Jag gillar att jobba med Sugarpaste - eller sockerpasta på svenska till tårtor.
Det är på något sätt behagligare och mindre kladdigt att jobba med sugarpaste än marsipan. Den torkar visserligen fortare än marsipan, enligt min åsikt. Men är man bara lite snabb och flink så.
Däremot ska man komma ihåg att om man tycker marsipan är sött så är sugarpaste än sötare.

I Malmö finns en butik, Ultimate Cake, som gör fantastiska tårtor på beställning, men även har lite butik där man själv kan botanisera bland baktillbehör och redskap. Jag har handlat en hel del här.

Just nu har Ultimate Cake en utlottning av sugarpaste från Renshaw via sin blogg. Detta märket har jag aldrig testat. Sugarpasten finns i en mängd olika färger. Bara det är ju lyx - att slippa färga in degen själv. Tänk så mycket fler möjligheter till detaljer på tårtor och cupcakes man skulle kunna göra med alla dessa färger. Det går ju även att modellera med sugarpaste. Varför inte göra en massa roliga figurer som kan flytta in i det kommande pepparkakshuset?

(Bilden har jag lånat av Ultimate Cake.)

Gör som jag, var med i utlottningen här.
Eller förresten, strunta i det, så blir det större möjligheter för mig att vinna .. :)

tisdag 27 november 2012

Lego eller Duplo?

Så var det då dags för ett nytt tårtbak. Det är långt mellan gångerna. Inte bakas det tårta för skoj skull, utan det föreligger alltid en födelsedag. Denna gången var det en liten (stor) kille som fyllde 2 år som skulle föräras en tårta.

(Bilderna är tagna med Iphone i dunkel köksbelysning.)

Tårtan är bakad i rektangulär form med avtagbara kanter, ca en vecka innan kalaset. Så snart kakan hade svalnat lades den i plastpåse och in i frysen.
Receptet på botten har jag lånat av Bakverk och Fikastunder.

Två dagar innan kalaset togs botten ut ur frysen och delades i tre delar (fortfarande hel rektangel) innan den tinat helt - inom en 30 minuter ska detta göras.

Understa lagerfyllningen bestod av Chokladmousse (färdigt pulver som blandas med mjölk) från Dr.Oetker. Helt ok smak på denna mousse. Inte helt olik chokladpudding.

Nästa lagerfyllning var Ahlgrensbilar-fluff. (3dl grädde värms i kastrull med 60g Ahlgrens bilar. Rör konstant tills bilarna smält i grädden. Får inte bränna i botten. Får absolut inte koka heller. Låt svalna i minst 6 timmar eller gärna över natten. Vispa sedan som vanlig grädde, med elvisp.)

Tårtan fick nu stå någon timme så här för att "sätta sig". 
Därefter tillverkades de olika klossarna. Först delades botten i tre delar. Två av delarna delades till kvadrater - totalt fyra stycken.
Varje bit täcktes med chokladsmörkräm. Det går åt lite mer än till en vanlig tårta (ca 1½sats) eftersom det är fler snittytor som ska täckas. Detta jobbet var lite pilligt. Botten smulade sig en aning. Men det är bara att kämpa på. Resultatet blir bra.

På Facebook lades följande bild ut under produktionen, med frågan om man kunde gissa slutresultatet:


Det visade sig att man kunde se såväl apor och tåg som dockhus, bil och traktor och jo, det kom en gissning på Duplo också. Grattis Maria!
För det var just det som slutmotivet blev - Lego-bitar eller möjligen Duplo om man föredrar det.

Nu fick tårtbitarna vila i kyl över natten.
Nästa dag täcktes varje bit med marsipan i de härligt klara och starka lego-färgerna gul, röd och grön. 


"Knopparna" är gjorda av marsipantäckta Oreo-kex.
Det blev lite marsipan över som det gjordes små mini-legobitar av samt namnet på födelsedagsgrisen.

Tårtan var saftig och god. Som vanligt blev det mycket tårta över. Den var dock lika god nästa dag.