Jag hittade en halv citron

Igår hittade jag en halv citron i kylen. Den var delad för någon dag sedan när jag behövde saften av en halv citron till en sås. Det var en ganska stor citron från början, så halvan i kylen var nästan lika stor som en hel vanlig. Vad gör man med en överbliven citron i kylen?

Citronmuffins
(12st)
(recept hittat hos Bakverk och Fikastunder, http://bakverkochfikastunder.blogspot.com/2012/02/saftiga-citronmuffins.html)

150g smör (rumsvarmt)

2dl socker

2st ägg

skal av en citron

¼dl saft av en citron

¾dl mjölk

3dl mjöl

1tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver

Vispa ihop smör och socker. Vispa sedan ner ett ägg i taget. Rör ner citronskal, citronsaft och mjölk. 

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver för sig och rör sedan ner i smeten. 

Använd muffinsform med plats för 12st. Lägg i pappersformar och fördela smeten i formarna. 

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 13 min.

Vågar jag berätta att det slank ner mer än en igår kväll? Ja, det slank ner hela fy... nej, förresten, det berättar jag inte.

Vårtecken i massor

Idag tänkte jag visa några bilder tagna i helgen. Nu känns det som om våren är i antåg här i Skåne.

Fina gula krokus sträcker sig mot de varma solstrålarna.

Många många vintergäck pryder gräsmattan som små solar.

Fina knoppar som väntar på att brista. Vet inte namnet på denna blomma. Om du vet, får du gärna höra av dig.

Ett löfte infriat - delvis

Nu är jag ju inte den som normalt brukar avge nyårslöften. Visst har Jag genom åren (precis som många många andra) lovat att "börja ett nytt liv", med mer motion, bättre kosthållning osv. Bara för att komma på mig själv någon vecka senare att jag brutit löftet.

Nej, såna löften ger jag inte längre. Faktum är att jag inte gett något seriöst löfte på flera år. Men i år kände jag att det fanns några olika saker som jag vill uppmärksamma för mig själv lite extra.

Ett av löftens har jag redan berättat om. Mer sömn - i alla fall på vardagar.

Ett ytterligare löfte jag gav mig själv är att läsa fler böcker under detta året. Jag tycker mycket om att läsa. Men är en periodare på detta område, vilket innebär att jag mest läser under sommaren. Det är då jag hittar tiden att ligga i gräset på en filt eller i brassestolen på stranden.

I år vill jag ha minst en "aktiv" bok hela tiden. Den ska finnas vid min sida alltid och plockas fram varenda lediga minut. Det är ingen brist på böcker här hemma. Det finns hur många bra böcker som helst i bokhyllan som jag inte läst. Och om jag nu lägger mig tidigare på kvällarna, så borde jag ju få ett par lediga minuter, eller hur?

Det ligger två böcker på nattduksbordet jag gärna vill läsa. Återkommer till dessa i ett annat inlägg.

Den bok jag läst nu och blev klar med idag är "Jag är Zlatan"-boken.

Faktum är att jag fuskat lite. Jag har "läst" denna boken i bilen. Hem från jobb varje dag och även en och annan längre bilresa. Min första ljudbok. Och jag är positivt överraskad hur mycket jag gillade detta sätt att läsa bok. 

Nu ska jag leta upp en ny ljudbok att ha i bilen. Men dom där två på nattduksbordet ska jag också börja på en dag. Det lovar jag!

Vad jag tyckte om Zlatan-boken?

Tja, det var rätt intressant att läsa om Zlatans liv som en fattig nobody från Rosengård till en av de mest omtalade och bäst betalda idrottsmän i världen och "höra" hans egna reflektioner längs vägen. Det var mycket intressant att läsa om och få en viss förståelse för hur det kan fungera bakom "kulisserna" i fotbollsvärlden. Alla trix som ligger bakom spelarköp och vilka olika kulturella beteenden och traditioner som finns i de olika klubbarna.

Däremot har min egen bild av Zlatan som person förändrats. Jag har nog alltid tänkt på honom som ett barn med stor tur och talang som visste hur han skulle använda den för att komma framåt i livet.  Lite som en saga, som han själv säger i boken. Efter att ha avslutat boken är min bild av Zlatan att hän är en stor kaxig, egoistisk person som inte är särskilt artig och ödmjuk. Å andra sidan är det kanske därför han har lyckats så bra också. Jag rekommenderar att läsa boken. Antingen på "riktigt" eller som ljudbok. Det är Jonas Malmsjö som läser. Han gör det bra.

Gingers Undring: Hur kan alla andra?

Idag börjar sportlovet i Skåne. Mina barn är som vanligt inte lediga. Dom får gå kvar på fritids/dagis medan deras kompisarna är hemma och lediga. Ja, hemma och hemma. Många av de lediga kompisarna är iväg på resa. Antingen är det skidresa eller en resa långt bort till solen och värmen.
Jag har länge undrat hur man kan åka på semester flera gånger om året. Vår familj kan inte det - av olika anledningar!

Antingen är vi väldigt fattiga i vår familj eller så är vi urdåliga på att hitta billiga och bra resor. Kanske lever vi lyxigt i övriga vardagen och slösar onödigt med pengar?

Sen är det ju frågan om semesterdagar. Hur gör man för att ge barnen ledigt sex veckor på sommaren - minst. Och två veckor kring jul och ovanpå det en veckas sportlov och en veckas påsklov?
Detta blir ju sammanräknat 10 veckor (minst).

Tänker man att vi föräldrar normalt har 5 veckors semester var, så går det ju i och för sig ihop. Men då får man även ha semester i skift. Hur kul är det?

Lider då mina barn av att inte vara lediga?
Förmodligen inte. Det är ofta så få barn på fritids/dagis under dessa veckor att man har både tid och möjlighet att hitta på lite udda saker med barnen. Det kan vara spontana utflykter eller extra roliga aktiviteter.

Men mitt sinne lider. Och det ger prestationsångest när man väl är ledig. Dagarna måste bokas från morgon till kväll, så att vi hinner göra lika mycket på två dagar som "alla andra" har gjort på en vecka. Sjukt!

Men hur gör då alla andra?
Inte är vi väl så olika från våra grannar eller vänner? Jag får inte ihop det.

Fuskfrallor till frukost

Ibland kan det vara rätt gott att få fuska sig till godsaker. Även om det inte är så svårt att blanda ihop olika ingredienser själv till en god kaka eller bröd, så är det rätt behändigt att bara hälla en påse i vatten och blanda runt - sen är det klart.

Söndagsfrukosten i morse bestod just av fusk. Men det var rätt gott fusk.
Jag har hittat en brödmix som ska kallljäsa i många timmar. Det innebär att degsmeten kunde blandas ihop lite snabbt på lördagkvällen. Stå och jäsa hela natten för att snabbt bakas i ugn på morgonen.

Hälften dekorerades med havreflingor och hälften med sesamfrö.

Mixen kommer från Kungsörnen och kan varmt rekommenderas när man vill vara lite fuskig.

Lördagsmys med KladdkakeCookies

Jag älskar choklad och är väl lite av en samlare av chokladrecept. Idag provades en ny kaka som jag hittat på en annan blogg, Min Goda Sida.
Detta var en av de godaste kakor på länge.

KladdkakeCookies
(18-24st)
(recept hittat hos Bakverk och Fikastunder,   http://mingodasida.blogspot.com/2010/05/chokladkladdkakor.html ) 


200g mörk choklad
1 1/5msk espresso/starkt kaffe
1tsk vaniljsocker
50g rumsvarmt smör
1 1/4dl strösocker
1 1/4dl farinsocker
2st ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1tsk bakpulver
>1tsk salt

Smält chokladen över vattenbad. Rör ner espressokaffe och vaniljsocker. Ställ åt sidan.
Vispa smör, strösocker och farinsocker pösigt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa. Tillsätt chokladsmeten under vispning, tills smeten är slät.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål. Vänd ner mjölblandningen i chokladsmeten. Låt vila i 10 minuter.
Klä två eller tre plåtar med bakplåtspapper beroende på om du ska göra 18 eller 24 st.
Klicka ut smeten i bollar, 8-9 st per plåt. Platta inte till bollarna.
Grädda i ugn, 175 grader i 10 minuter. Låt svalna på plåten. Förvara torrt.

Dessa kakor är mäktiga och supergoda. Barnen bara älskade dem!!
Det gjorde Jag och J också förresten.

Ljuvlig frukost och sprucken pulka

Till lördagskvällens Melodifestival avnjöts en Dajm pannacotta. Receptet hittat hos en av mina bloggvänner, Bakverk och Fikastunder.

Dajm pannacotta

(4st)

(recept hittat hos Bakverk och Fikastunder,  http://bakverkochfikastunder.blogspot.com/2011/07/daim-pannacotta.html) 

1½dl grädde

1st dubbeldaim

knappt 1st gelatinblad

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 min. Hacka dajm i små bitar. 

Koka upp grädden. Lägg ner dajmen och rör hela tiden tills dajmen smält. Rör sedan ner gelatinbladet. 

Häll upp i formar eller glas. På bilden valde jag muffinsformar i silikon, 4st. Låt stelna i kyl i minst 4 timmar. Dekorera med minimarshmallows. Precis lagom munsbit.

Denna söndagsmorgon började med en ljuvlig frukost av J:s goda scones. Receptet kan tyvärr inte återges eftersom det görs på "en höft" som han säger. Men en bild kan det bjudas på.

Planerna vi hade att åka iväg och åka skridsko på en sjö "snöade inne" eftersom det snöade ymnigt. Vi valde att åka pulka/kälke istället. Det blev Kroksbäcksbackarna i Malmö idag. 

Kroksbäcksbackarna innebär flera olika backar i olika storlek/höjder. Ja, det fanns inte så mycket snö på backarna förstås, men skånska barn åker mer än gärna på ett tunt tunt lager snö. Barnen tjöt av förtjusning och provade backe efter backe. Dock inte den allra högsta. (Lägg märke till Hyllie vattentorn i bakgrunden.)

Efter några åk, såg pulkan dock ut så här. 

Sprucken i stort sett i hela botten. Det blir att införskaffa en ny i veckan.

Ny helg, ny bil

Ännu en vecka har förflutit.

Det är dags att fundera över vad för gott som ska lagas och bakas denna helgen. Det finns så mycket Jag vill prova på. Min "nya-recept-som-måste-provas-hög" är ganska stor.

Det lutar åt det blir Dajm-pannacotta, som jag hittade ett recept på idag, till lördagskvällens melodifestival. Barnen älskar ju dajm. Ja, det gör Jag och J också förstås. Och ett gott bröd till söndagens frukost tror jag också att det blir.

Igår anmälde Jag mitt intresse att få prova en Peugeot 508 SW GT över en helg. Det är via Smartson man kan få denna chansen. Jag kör ju Peugeot redan idag - en mindre, så det hade varit kul att få prova en större variant. Kanske byta upp sig sen?

Vill du också ta chansen att bli testpilot? Kolla här, http://smartsontestpilot.se/peugeot-508/bli-testpilot/.

Så kom den ...

Säga vad man vill, men jag är nöjd!!

Gingers Val

Har du tänkt på hur många val man gör på en dag?

Val i hemmet, val i jobbet, val på vägen till och från jobbet, val i mataffären ... listan är lång.

Vi ställs inför flera olika val varje dag. Hur viktiga är valen vi gör? Hur mycket påverkas framtiden av de val vi gör?

Filmkännaren minns kanske "Sliding Doors" med Gwyneth Paltrow där hon missar tunnelbanan efter att ha fått sparken från jobbet. Filmen backas tillbaka och hon hinner istället med tunnelbanan. Historien blir en annan och i filmen får vi se båda versionerna. Så är ju inte verkliga livet. Valt är valt.

Men visst är det en intressant tanke? Hur små tillfälligheter - eller medvetna val - kan förändra ens liv och öde. Och visst har man många gånger önskat att man kunde gå tillbaka i tiden - till en viss dag eller viss händelse - för att göra om och välja annan väg, en annan riktning?!

Man kan ställa sig frågan, Vilka vänner hade man haft idag om man valt annan väg tidigare i livet?

Vilket jobb hade man haft? Var hade man bott och hur hade man bott? Helt enkelt, vilket liv hade man levt?

Hade ett enda val tidigare i livet verkligen kunna göra att dagens liv hade sett så mycket annorlunda ut? Eller krävs det många val för att påverka? Det beror såklart på vilka val man pratar om. 

Man skulle ju ha samma familj - alltså mor, far och syskon. Det är inget man kan påverka nämnvärt. Men ens egen familj skulle man helt klart kunnat påverka. Förmodligen även ens vänner och umgängeskrets - till viss del i alla fall. Helt klart skulle man kunnat påverka jobb och även boplats i världen.

Men en tanke att fundera på är om ens intressen och "likes" hade varit annorlunda idag om valen tidigare i livet hade gjorts annan väg, eller om det är något som är "medfött".

Jag kommer att tänka på "Alice i Underlandet". Flickan som upplever ett äventyr i en värld som strider mot all logik, skulle man kunna säga. Alice kommer till ett vägskäl och frågar Kaninen: "- Vilken väg ska jag ta?". Kaninen svarar: "-Vart ska du?". "- Jag vet inte.", säger Alice. "- Ja, då spelar det ingen roll vilken väg du tar.", säger Kaninen.

Vad styr då vilken väg man faktiskt väljer? Slumpen? Känslan? Grupptrycket? Kunskap/okunskap?

Bör man göra analyser av vägvalen man står inför eller ska man låta det bli som det blir? Kan man göra analyser? Det är ju svårt att förutspå vad som händer om man missar eller hinner med bussen?

Filmkännaren minns kanske även "Tillbaka till framtiden" med Michael J. Fox. Han förflyttar sig tillbaka i tiden till året då hans föräldrar var unga. Där råkar han förändra historien något innan han så småningom tar sig tillbaka till rätt tid. Det mesta i hans framtid (nutid) är detsamma, men något är annorlunda på grund av den förändring han råkade göra i dåtiden.

Kunde man skruva tillbaka tiden och göra om vissa val, skulle Jag nog ta chansen. Eller skulle jag det? 

Kanske är det bästa livet det man har nu. Man vet ju vad man har men inte vad man får!

Helgens gotter

Jag tycker om godsaker. Ingen tvekan om det. Allra godast är det som är nybakat och fortfarande lite ugnsvarmt. Jag tittar gärna efter recept - överallt - i tidningar, på bloggar eller olika matsajter.
Denna helgen blev det mycket godsaker.

I lördags frågade barnen efter chokladfondue. Jovisst, mamma är inte sen att hänga på det. Lagom till Melodifestivalen stod fonduegrytan framdukad och ett stort fat med frukt - jordgubbar, apelsin, banan och vindruvor samt minimarshmallows. Bredvid fanns en skål med kokos och en med strössel - att doppa i efter chokladen.

Chokladfondue

200g mörk blockchoklad
1dl grädde
Värm grädden - ej kokande. Bryt ner chokladen i grädden och låt smälta samman.
Skär frukt och bär i mindre bitar. Servera gärna med (rostad) kokos och strössel till.


I söndags hade vi tänkt gå på bio med barnen, men när vi vaknade till ett (½cm) täcke av snö ville barnen hellre åka pulka och prova julklapparna i backen. Nu är ju en halv centimeter snö inte tillräckligt för att täcka bort allt gräs. Men det bryr sig barnen inte om - inte de skånska barnen. Om man bortser från förra årets snökaos så har vi inte så mycket snö i Skåne. Så det skånska barnen åker gärna på gräs och lera också.

När vi kom in igen ville vi mysa med något gott i värmen. Det blev två olika godsaker som jag hämtat inspiration och recept härifrån webben.

Snabb kladdkaka
(recept hittat hos Bakverk och Fikastunder, http://bakverkochfikastunder.blogspot.com/2012/02/11-minuters-kladdkaka.html)

(Förlåt för dålig bild. Batteriet i kameran tog slut, så det blev bara en bild - med fel fokus ...)

100g smält smör
2st ägg
2½ dl socker
1,5dl mjöl
¾dl kakao
½tsk bakpulver
1krm salt
1msk ljus sirap (eget påhitt - gör kladdkakan lite segare vilket jag gillar)

Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner sirapen.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Varva smör och mjölblandningen ner i äggblandningen. Smöra och bröa en form på ca 28cm. Häll i smeten och grädda i 225 grader i mitten av ugnen 8-11 minuter.
(Jag hade min inne i 9½ minut och det var minst en minut för länge. Den blev lite bränd i kanten och kunde varit kladdigare i mitten. Men försvinnande god ändå.)

Bärmuffins med mördeg
(ca 18-20st)
(recept hittat hos Bakverk och Fikastunder,  http://veropenn.blogspot.com/2012/01/muffins-med-mordeg.html )

Mördeg:
30g rumsvarmt smör
1dl vetemjöl
2msk strösocker
½tsk vaniljsocker

Muffins:
125 g smör
2st ägg
1¾dl strösocker
3½dl vetemjöl
1½tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1¼dl mjölk

Fyllning:
Bär efter smak, t.ex. hallon, blåbär, jordgubb
ca 50g Grovhackad vit choklad

Hacka snabbt ihop ingredienserna till mördegen - smulig deg. Ställ den kallt.
Gör sedan muffinssmeten.
Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner detta i äggsmeten. Tillsätt smör och mjölk och rör ihop till en slät smet.
Ställ ut muffinsformar på en plåt. Lägg lite smet i botten på varje muffinsform. Lägg i bär efter tycke och smak. Jag valde frusna bär - ett hallon i varje form och några blåbär samt grovhackad vit choklad.
Fyll på med mer smet i varje form, fyll ca 2/3 av formen. Smula sedan över mördegen.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15-20 minuter. Goda när de är lite ljumna.

Gingers Livstid

Medellivslängden i Sverige ligger på 81,5 år (scb.se/2010) - både män och kvinnor inräknat. Omvandlar man detta till månader, är det 978 månader. Det känns bra. Det känns mycket och länge.

På mitt livskonto har jag just nu gjort avrop med 468 månader och inser med dessa siffror att jag om 3.5 år har levt halva mitt liv - statistiskt sett alltså. Så om 3,5 år börjar nedräkningen skulle man kunna säga. Det känns mindre bra.

978 månader är ju ett medeltal och medeltal innebär ju att någon lever mindre och någon lever mer. Både min gamla farfar och min gamla mormor lever på övertid - statistiskt sett alltså. Farfar har 42 månader på sitt pluskonto och mormor har hela 127 månader på sitt pluskonto. Och vilket krut där fortfarande är i dessa två underbara gamla människor.

Hur många månader kan man då leva på övertid?
Jag vet inte ens om jag vill fundera på det. Människan är det däggdjur som lever längst. Det står att läsa att den maximala livslängden är 120 år.
Men kan man förvänta sig att få leva i 120 år (=1.440 månader)?
Hur stor är den sannolikheten egentligen?

Jag får lite panik eller ångest när jag tänker på min gamla farfar och min gamla mormor. Det känns som om jag inte är tillräckligt tacksam över att dom fortfarande lever. Jag menar, dom skulle ju egentligen inte levt längre - enligt statistiken alltså. Men för mig är det liksom så självklart att dom finns i mitt liv, även om vi inte pratar eller träffas varje dag - inte ens varje vecka.

Och det är just det.
Om jag tänker mig att vi träffas en gång i månaden, betyder det 12 gånger på ett år. Det är inte mycket. Hur många träffar har vi kvar?
Borde jag se till att vi träffas oftare? Borde jag tänka varje gång vi träffas att detta kanske är den sista gången?
Vill jag överhuvudtaget fundera så här?

Nej, det är inte rätt att känna panik eller ångest. Det är inte rätt att lägga ytterligare ett "måste" till det redan fullspäckade livsschemat. Det ska inte vara ett "måste" att träffas. Det ska vara kul. Det ska vara av vilja.
... ... ...
Tänk om nästa gång vi träffas är den sista gången?
Tänk om förra gången vi sågs var den sista gången?